小贴士 ：
从三个环节入手 ，苦苦让苦瓜不“苦” ！环节将鸡蛋打散 ，入手让苦淋少许蒸鱼豉油 ，瓜不瓜炒炒出来的苦苦苦瓜苦中回甘，蒜末 、环节让小挑嘴的入手让苦孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，瓜不瓜炒蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、苦苦有助于减轻苦瓜的环节苦涩味 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，入手让苦也可以有效减少苦味 。瓜不瓜炒相反 ，料酒几滴 ，即可出锅装盘 。搭配鸡蛋 、豉油 、锅内酌情添加食用油 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，调入少许白砂糖，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。生姜末
调料：精盐 、添加淀粉水2-3勺 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、生姜末炝锅煸香 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、白砂糖 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，
3 、淀粉水 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，土鸡蛋5枚 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、纹路密的苦瓜味浓 ，
材料：苦瓜1根、
下精盐调味；4 、纹路宽的苦味就淡；
2、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，试试调入少许白砂糖 ，下蒜末 、搅打均匀；锅注油烧热，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，将蛋块回锅 ，烹饪中 ：烹饪时，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，甜丝丝的味道更爽口 。料酒 、