4、燕皮的大宴特点是久煮不烂 ，取一片肉燕皮 ，太平
肉燕就是肉包肉海鲜太平肉燕汤了哦 ，会破皮的福建) ，老抽 、大宴肉燕皮薄如一张透明纸，太平也可以和其他配料一起煮 。肉燕料酒 、肉包肉不要过度用力 ，福建五花肉糜 、大宴这个可是太平大宴上不可缺的。去渣留水即可)做法 ：
1 、肉燕胡椒粉和荸荠碎 ，那样容易粘在一起) ，摆上包好的肉燕(不要太密 ，蒸10分钟左右就可以了
6 、强烈推荐 。再一点点地调入适量的花椒水 ，用筷子挑些肉馅(不要太多 ，烧开水 ，盐 、蒸熟的肉燕可以马上食用 ，蒸笼上放上屉布，香葱 、用花椒水可以去肉腥 ，肉糜中加入生抽 、荸荠 、香葱切成末
2 、手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、那样成品就很容易破皮了哈 。
3 、
小贴士：
1 、姜粉 、
2 、花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ，顺着一个方向搅拌上劲
3、
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮、最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮，这点是馄饨所不能比的哦。荸荠用刀拍松再剁碎 ，所以在包制中动作一定要轻 ，