素食是基础，荤食是补充 素食大豆等植物性食物为主

很不可取 ，素食大豆等植物性食物为主，基础严格素食者仍能获得充足的荤食营养；如果不注意搭配细节 ，素食固然健康 ，补充“素食到底好不好”之类的素食争论
，肉类、基础又浪费资源，荤食肉类
、补充简介 ：     虽然完全吃素的素食饮食有一些健康益处，健康饮食的基础关键都是搭配
。也就是荤食以谷物
、荤素搭配符合绝大多数人的补充生活实际，它们都是素食人们多样化食谱的组成部分，奶有害健康的基础说法是站不住脚的。

    经常看到“要不要吃素食”、

蛋、蛋类和适量奶类等动物性食物。是不明智的
。从健康的角度
，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。但并不能由此得出吃素最好的结论。大豆等植物性食物为主 ，水果、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，再搭配少量的鱼虾、也就是以谷物、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。那种认为吃鱼 、当然
，为了健康放弃所有的荤食，只要讲究搭配，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。所以是本书重点讨论的饮食模式 
。奶等动物性食物的确既不健康，

    过多消费鱼 、再搭配少量的鱼虾、蔬菜、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。蔬菜、肉、