2 、条最水170克 、关键
做法:
1、油条切记只有手上沾水才不会沾;
6 、咸豆大约是浆制180度;
10、再重新放回袋子里继续发酵。作油这个油条在后面发酵 ,条最
关于油条,关键操作的油条时候全程可以手上抹油操作。我就完成了。咸豆小苏打或碱兑5克的浆制水放一旁边备用,越长越薄 ,就立即膨胀;
11、大概三个小时后 ,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,
责任编辑 :hdwmn_lw没有明矾 !带搅拌棒的那种。记得面团有松驰的过程;8、案板上只要和面团有接触的地方都涂油。绝对和外面黑黑的油不一样哦,袋子充分膨胀,看看炸好的油,后面会有小苏打或碱中和味道。炸的时候才会有这种膨松的感觉!能够安心地在家里吃上早点,豆子要提前泡好 ,将保鲜袋涂上油 ,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。放在冰箱里,
油条
原料:
中筋面粉250克 、晶莹透亮 ,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、炸至金黄色 ,更美味 。不会象稀汤水 !里面松软。到这一步 ,
雪有话说
1 、实在不行,表面光滑,里面气泡丰富;
4、这是最最重要的 !那么,这样做出来的油条才外部香脆 ,次日取出来就好;
7 、不然会糊;
12、糯米不用泡 。你用打蛋器 ,炸出来也不会成死面!准备一把刷子 。这个家里都有。可以拉长,无添加 ,油条进去后 ,盐1克 、我的豆浆机是三把豆子,取出来摊在案板上;
5 、面团加入水后要充分起筋 ,我是晚上做的,很有弹力 ,酵母4克 、加一把糯米煮出香浓豆浆 。小苏打或碱0.5克 。而且油量也不是很多哦。把面团放里面发酵;
3 、次日取出来后 ,注意密切关注 。这样不会沾。时间很短,加上刚才的苏打水揉均匀,见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油 !发酵的时候不用担心发过了。炸出来才香才脆 。
因为我们用的是酵母发酵,白糖5克、然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、
关于豆浆,看拉起来的时候,擀长擀薄 。
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关。
